HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation

Escoffier - Le Guide Culinaire: the First Complete Translation。AUGUSTE ESCOFFIER Le guide culinaire J'AI LU EDITION (フランス) 新。エスコフィエ ・フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE 1978年 エスコフィエ。数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！【商品説明】エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。詳細は写真をご確認ください。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい即購入大歓迎！コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。ペットなし、喫煙者なしです。素顔のメモリー ゴールド編。ハイカラウォーカー バンカラウォーカー。ここを見よ!競馬エイト必勝理論。Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903 (French。。(J-454)　【音の夕映　 池田圭・サイン本・初版・外函付き】。プ*ラ様 ヴィレッジヴァンガード　株主優待券　36000円分。トラックス　TRUCKS デコトラ。専用 CRDH 1mlリキッド 【CBP CBD CBN 】新基準 規制対応品。「浅野文庫蔵 諸国古城之図」 矢守一彦 編。Soulmate oracle Card ソウルメイトカード。駒のささやき 将棋駒の魅力とその世界 第3刷。浮世絵画録 美学館。ピーターラビット　クロスステッチ　ヴェロニク・アンジャンジェ。組紐台と重り。ヒロ★タロットカード。草木染　きものの色　荻野彰久　限定750部　定価45000円。1100　機械式時計入門。激レア　カレンダー　長谷川京子。この世に不可能はない　政木 和三著。【超レア】競馬必勝法本 覇王　発売元開成堂　定価8万円。THEビッグオーオフィシャルガイド。茶道学大系 10冊。「モダーン クロスステッチ」　「クラッシック クロスステッチ」　雄鶏社。王鐸書作品構成の研究、王鐸の書造形、展覧会作品の研究。2102URBAN RESEARCH 高機能じゃばら式長財布 BOOK。スーパーカブのレストア＆メンテナンス ラストチャンス！。モーニング娘。その他ご不明な点がありましたらご質問してください。宜しくお願い致します。